❖ 根据防腐剂的组成和来源，可分为有机 和无机的防腐剂，前者主要包括苯甲酸 及其盐类、山梨酸及其盐类、对羟基苯 甲酸酯类、丙酸及其盐类、双乙酸钠及 脱氢乙酸、乳酸等。无机的主要包括亚 硫酸及其盐类、二氧化硫、硝酸盐及亚 硝酸盐类、游离氯及次氯酸盐等。无机 防腐剂除了防腐作用外，还有护色、发 色等其他作用。❖ 根据防腐剂的组成和来源，可分为有机 和无机的防腐剂，前者主要包括苯甲酸 及其盐类、山梨酸及其盐类、对羟基苯 甲酸酯类、丙酸及其盐类、双乙酸钠及 脱氢乙酸、乳酸等。无机的主要包括亚 硫酸及其盐类、二氧化硫、硝酸盐及亚 硝酸盐类、游离氯及次氯酸盐等。无机 防腐剂除了防腐作用外，还有护色、发 色等其他作用