（三）碱处理 ◼ 原料用石灰乳进行浸泡，在工业生产上 称为浸灰。浸灰是原料处理极为重要的 一环，原料在碱的作用下，不仅能疏松 原料的组织，而且能够溶解并除去那些 影响胶质量的有机物，如可溶性蛋白、 色素等。（三）碱处理 ◼ 原料用石灰乳进行浸泡，在工业生产上 称为浸灰。浸灰是原料处理极为重要的 一环，原料在碱的作用下，不仅能疏松 原料的组织，而且能够溶解并除去那些 影响胶质量的有机物，如可溶性蛋白、 色素等