在防腐剂方面的应用 防腐剂是食品加工中的重要的原料，没有它食 品的保质保鲜及货架寿命则无从谈起。 国际上目前使用的防腐剂比较多，美国约有50 种，日本约4o种，我国国标《食品添加剂使用 卫生标准GB2760-2011》允许使用的大约20多 种。 在食品加工中常用的有苯甲酸、苯甲酸钠、山 梨酸、山梨酸钾、丙酸钠、过氧化氢等，这些 都是化学合成产品。 微生物发酵也能生产防腐剂如乳酸链球菌肽。• 防腐剂是食品加工中的重要的原料，没有它食 品的保质保鲜及货架寿命则无从谈起。 • 国际上目前使用的防腐剂比较多，美国约有50 种，日本约40种，我国国标《食品添加剂使用 卫生标准GB2760-2011》允许使用的大约20多 种。 • 在食品加工中常用的有苯甲酸、苯甲酸钠、山 梨酸、山梨酸钾、丙酸钠、过氧化氢等，这些 都是化学合成产品。 • 微生物发酵也能生产防腐剂如乳酸链球菌肽。 在防腐剂方面的应用