点击下载:上海交通大学:《生物技术与人类》通识课程教学资源(课堂讨论PPT)生物技术与食品添加剂
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在防腐剂方面的应用 ·以乳酸链球菌肽为例: ·由乳酸链球菌(Lactococcus lactisj亚种 lactis)菌株在受控条件下得发酵醪液, 再经蒸汽喷射杀菌、由压缩空气泡沫 浓缩或酸化、盐析后喷雾干燥而得。在防腐剂方面的应用 • 以乳酸链球菌肽为例: • 由乳酸链球菌(Lactococcus lactis亚种 lactis)菌株在受控条件下得发酵醪液, 再经蒸汽喷射杀菌、由压缩空气泡沫 浓缩或酸化、盐析后喷雾干燥而得
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