点击下载:长江大学:《食品原料学》课程教学资源(PPT课件)第一章 绪论(主讲:李真顺)
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第一节食品原料学概述 三、食品原料学研究的内容 ■(一)食品原料的生产、消费和流通 (二)食品原料的性状、成分和利用价值 ■(三)食品原料的品质、规格和鉴定 (四)食品原料的加工处理及其可加工的主要产第一节 食品原料学概述 ◼ 三、食品原料学研究的内容 ◼ (一)食品原料的生产、消费和流通 ◼ (二)食品原料的性状、成分和利用价值 ◼ (三)食品原料的品质、规格和鉴定 ◼ (四)食品原料的加工处理及其可加工的主要产 品
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