第二节食品原料学发展与研究方法 食品原料的发展史 ■第一阶段:由自然采果发展到了五谷养殖 ■第二阶段:食物选择和烹饪的出现 ■第三阶段:医食同源,食品原料与身体健 康的探索阶段第二节 食品原料学发展与研究方法 ◼ 一、食品原料的发展史 ◼ 第一阶段：由自然采果发展到了五谷养殖 ◼ 第二阶段：食物选择和烹饪的出现 ◼ 第三阶段：医食同源，食品原料与身体健 康的探索阶段