葡萄酒品尝训练1一 嗅觉训练（嗅觉阀值测定》 将四种呈香物质分别配成5个不同浓度的水溶液，并按浓度逐渐升高的顺序 排列。每一浓度的溶液有3个酒杯：其中1个或2个酒杯中含有被测物质：另外 的不含该物质，为对照。 对每一物质的各个浓度的溶液，参试者通过嗅觉找出含有需辨认物质的酒 杯，并在下表中对应的圆圈中标上“×”。参试者的正确答案的最低浓度为该参试 者对该物质的嗅觉阈值。 姓名： 性别： 年龄：生长地： 浓度 1 2 3 4 5 物质一溶剂 IIⅢ I nm 1IⅢ Ium IIⅢ 000 000 000 000 000 000 500 500 000 000 000 000 000 000 000 000 000 00p 000 000 葡萄酒品尝训练2一味觉训练（味觉阀值测定） 将四种呈味物质分别配成5个不同浓度的水溶液，并按浓度逐渐升高的顺序 排列。每一浓度的溶液有3个酒杯：其中1个或2个酒杯中含有被测物质：另外 的不含该物质，为对照。 对每一物质的各个浓度的溶液，参试者通过味觉找出含有需辨认物质的酒 杯，并在下表中对应的圆圈中标上“×”。参试者的正确答案的最低浓度为该参试 者对该物质的嗅觉阈值