表水溶性维生素及其辅酶的作用 维生素 学名 辅酶形式 酶促反应中的主要作用 By 硫胺素 硫胺素焦磷酸 丙酮酸脱氢酶，α-酮戊二酸脱氢酶及转 酮醇酶的辅酶 B2 核黄素 黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD+) 多种氧化还原酶及递氢 黄素单核苷酸(FMN) 体的酶辅基，参与递氢作用 PP 菸酰胺，菸酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD+) 多种氧化酶的辅酶 尼克酸 菸酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP+)一些还原酶的辅酶，参与递氢作用 Be 吡哆醛，磷酸吡哆醛 氨基酸脱羧酶、转氨 吡哆胺， 基酶等的辅酶 吡哆醇 泛酸 辅酶A 多种酰基转移反应的辅酶 H 生物素 与酶蛋白赖氨酸的ε氨基共价结合 羧化酶的辅酶 叶酸 四氢叶酸 各种一碳基团转移的活性载体 B12 钴胺素 甲基钴胺素，脱氧腺苷钴胺素 甲硫氨酸合成酶的辅酶， 甲基丙二酸变位酶的辅酶 抗坏血酸 胶原中脯氨酰羟化酶、多巴胺β羟化酶 等作用时提供还原物2024/8/29 4 表 水溶性维生素及其辅酶的作用