苹果采收的早晚直接影响产量、品质及贮藏性。若采收 过早,果实发育不完全,果轻、外观色泽差,含糖量低、品 质差;若采收过晚,果肉发绵快,抗病能力低不耐贮藏。只 有适期采收,才能达到果实的食用品质最佳,贮藏寿命最 长,从而获得较高的收益 苹果适宜采收期是根据果实的成熟度来确定的。主要根 据有以下几个方面 ①外观性状 ②内在指标 ③果肉淀粉含量 果实成熟淀粉转化为糖,淀粉含量下降。可通过将碘液 涂于果实横截面上,若70%~90%没有染上色,说明已成熟 好 ④果实生育时期苹果采收的早晚直接影响产量、品质及贮藏性。若采收 过早，果实发育不完全，果轻、外观色泽差，含糖量低、品 质差；若采收过晚，果肉发绵快，抗病能力低不耐贮藏。只 有适期 采收，才能达到果实的食用品质最佳，贮藏寿命最 苹果适宜采收期是根据果实的成熟度来确定的。主要根 ①外观性状 ②内在指标 ③果肉淀粉含量 果实成熟淀粉转化为糖，淀粉含量下降。可通过将碘液 涂于果实横截面上，若70%～90%没有染上色，说明已成熟 好。 ④果实生育时期