课程名称：食品物流安全管理与技术专业：食质2014级班级：1-3班 第五章食品保管与存贮 章节名称 第四节库存的概念和种类 第五节库存控制 第六节库存成本、费用及其改造 了解库存概念和种类，熟悉库存控制的目的与作用，掌握库存控 课堂教学 制的基本方法及库存成本的构成。 目的 教学内容及 讲述库存的概念、种类，库存控制的目的与作用，库存控制的基 本方法，ABC分类控制，经济订货批量控制法，库存成本、费用及其 学时分配 改善。2学时。 重点、难点 重点ABC分类控制，举实例进行讲解。 以及对策 教学方法和 采用的教学方式讲授、案例分析；师生互动、板书等。 手段 教具 PPT。 1.说明库存控制的目的与作用。 作业、思考题 2.ABC分类方法的基本思想是什么？ 3.库存成本的构成包括哪些？ 课后记 教研室主任签字： 年月日12 课程名称：食品物流安全管理与技术 专业：食质 2014 级 班级：1-3 班 教研室主任签字： 年 月 日 12 章节名称 第五章 食品保管与存贮 第四节 库存的概念和种类 第五节 库存控制 第六节 库存成本、费用及其改造 课堂教学 目的 了解库存概念和种类，熟悉库存控制的目的与作用，掌握库存控 制的基本方法及库存成本的构成。 教学内容及 学时分配 讲述库存的概念、种类，库存控制的目的与作用，库存控制的基 本方法，ABC 分类控制，经济订货批量控制法，库存成本、费用及其 改善。2 学时。 重点、难点 以及对策 重点 ABC 分类控制，举实例进行讲解。 教学方法和 手段 采用的教学方式讲授、案例分析；师生互动、板书等。 教 具 PPT。 作业、思考题 1.说明库存控制的目的与作用。 2.ABC 分类方法的基本思想是什么？ 3.库存成本的构成包括哪些？ 课后记