和C02含量控制在一定的指标之中，并在较小范围内波动，使贮藏期延长得到延长，质量更 加提高。CA贮藏的设备条件和管理比较复杂。 特点：延迟果蔬衰老、降低果蔬对乙烯的敏感性、缓解和缓和某些生理失调病、降低腐烂率 减少果蔬病虫害。 8、采收过程中注意问题： 答：1、采收的人员先进行技术培训，剪断枝条，轻装轻卸，保证果实的完整性。 2、应根据果蔬种类，事先准备采收工具，采收容器要结实，内部装上柔软的垫物，减少机 械损伤。 3、果蔬采收时间应选择晴天或晴天早上露水干燥以后，避免在雨天采收，避免采取灌水 4、采收按照先下后上、向外后内的原则，以免上下树或搬动梯子，碰掉、弄伤果实。 5、采下后避免日晒雨淋，应迅速加工成件，运到阴凉场所散热或贮藏库内贮藏。 6、采收时必须剃除病果、伤果，不可包装入箱，应在机械装载中继续防止机械带来的损 伤。 9、商品化处理涂腊方法和作用： 答：方法：1、浸涂法2、刷涂法3、喷涂法。 作用：1、减少失水，保持果蔬新鲜。2、美化外观，提高商品质量。3、抑制呼吸，发挥气 调作用。4、减少腐烂，抑制病毒入侵。 10、预冷的方法和作用： 答：方法： 一、空气冷却：1、自然预冷2、自然对流冷却3、普通通风冷却4、强制通风 冷却5、隧道循环冷却 二、水冷却：浸渍冷却：喷淋或喷雾冷却：混合冷却 三、碎冰冷却 四、真空预冷（降温速度快、预冷效果好、针对大面积果蔬使用、较方便） 作用：1、快速排除园艺产品所带的田间热量，减少运输过程中的制冷负荷。2、在运输和 贮藏前，尽快降低产品品温，快速抑制和降低生理活性，以便更好地保持产品的新鲜品质。 和 CO2 含量控制在一定的指标之中，并在较小范围内波动，使贮藏期延长得到延长，质量更 加提高。 CA 贮藏的设备条件和管理比较复杂。 特点：延迟果蔬衰老、降低果蔬对乙烯的敏感性、缓解和缓和某些生理失调病、降低腐烂率、 减少果蔬病虫害。 8、采收过程中注意问题： 答：1、采收的人员先进行技术培训，剪断枝条，轻装轻卸，保证果实的完整性。 2、应根据果蔬种类，事先准备采收工具，采收容器要结实，内部装上柔软的垫物，减少机 械损伤。 3、果蔬采收时间应选择晴天或晴天早上露水干燥以后，避免在雨天采收，避免采取灌水。 4、采收按照先下后上、向外后内的原则，以免上下树或搬动梯子，碰掉、弄伤果实。 5、采下后避免日晒雨淋，应迅速加工成件，运到阴凉场所散热或贮藏库内贮藏。 6、采收时必须剃除病果、伤果，不可包装入箱，应在机械装载中继续防止机械带来的损 伤。 9、商品化处理凃腊方法和作用： 答：方法：1、浸涂法 2、刷涂法 3、喷涂法。 作用：1、减少失水，保持果蔬新鲜。 2、美化外观，提高商品质量。3、抑制呼吸，发挥气 调作用。 4、减少腐烂，抑制病毒入侵。 10、预冷的方法和作用： 答：方法：一 、空气冷却：1、自然预冷 2、自然对流冷却 3、普通通风冷却 4、强制通风 冷却 5、隧道循环冷却 二 、水冷却：浸渍冷却；喷淋或喷雾冷却；混合冷却 三、碎冰冷却 四、真空预冷（降温速度快、预冷效果好、针对大面积果蔬使用、较方便） 作用：1、快速排除园艺产品所带的田间热量，减少运输过程中的制冷负荷。 2、在运输和 贮藏前，尽快降低产品品温，快速抑制和降低生理活性，以便更好地保持产品的新鲜品质