单糖的结构 、葡萄糖的结构 1.开链式结构 A.结构的研究确定: 元素分析得知葡萄糖的分子式为cH12O6 那么分子中这些原子是怎样结合的呢?经典研究 法是这样进行的: (1)C6H12O6 Na-Hg (or C2H5OH Na) 己六醇 HI+ P CH3(CH2)4CH3 证明:分子中的碳链为一直链 (2)C6H12O6+CH3COC1(过量)or(CH3CO2O]—五乙酸酯 证明:有五个-OH,且分别连在五个碳原子上单糖的结构 一、葡萄糖的结构 1. 开链式结构 A. 结构的研究确定： 元素分析得知葡萄糖的分子式为C6H12O6， 那么分子中这些原子是怎样结合的呢？经典研究 法是这样进行的： (1) C6H12O6 Na - Hg (or C2H5OH + Na) 己六醇 HI + P CH3 (CH2 ) 4CH3 证明：分子中的碳链为一直链 (2) C6H12O6 + CH3COCl (过量)[or (CH3CO) 2O] 五乙酸酯 证明：有五个 OH ，且分别连在五个碳原子上