维生素的概念、发现 1、概念 维生素是机体维持正常生命活动所必不可 少的一类有机物质。人体不能合成 2、发现 孙思邈(581-682):动物肝脏治疗夜盲证,谷皮汤 熬粥治疗脚气病 1886-1897:荷兰人 Eijkman在米糖中发现了治疗 “脚气病”的“保护因素”。 Grijins证明米糠中 含有一种“营养因素”,并提出“营养缺乏症” 的概念; 1906:英国 F.G. Hopkins通过小鼠实验得出结论,维 生素是正常膳食中的必需辅助因子。维生素的概念、发现 1、概念 维生素是机体维持正常生命活动所必不可 少的一类有机物质。人体不能合成。 2、发现 孙思邈（581-682）：动物肝脏治疗夜盲证，谷皮汤 熬粥治疗脚气病 1886-1897：荷兰人Eijkman在米糠中发现了治疗 “脚气病”的“保护因素”。Grijins证明米糠中 含有一种“营养因素”，并提出“营养缺乏症” 的概念； 1906：英国F.G.Hopkins通过小鼠实验得出结论，维 生素是正常膳食中的必需辅助因子