目 录 实验一果蔬一般物理性状的测定 实验二果蔬呼吸强度测定（静置法） 3 实验三果实乙烯释放量的测定 4 实验四果蔬组织细胞膜完整率的测定 6 实验五果蔬汁液冰点的测定 7 实验六致腐病原物的分离、纯化 .8 实验七防腐剂的筛选 9 实验八贮藏环境条件的测定…。 .11 试验九过氧化物酶活性的测定， .14 试验十冷库参观实习 .16 综合性、设计性实验项目教学大纲 17 IvIV 目 录 实验一 果蔬一般物理性状的测定 ................................................................................................1 实验二 果蔬呼吸强度测定（静置法） .........................................................................................3 实验三 果实乙烯释放量的测定....................................................................................................4 实验四 果蔬组织细胞膜完整率的测定 .........................................................................................6 实验五 果蔬汁液冰点的测定 .......................................................................................................7 实验六 致腐病原物的分离、纯化 ................................................................................................8 实验七 防腐剂的筛选..................................................................................................................9 实验八 贮藏环境条件的测定 ..................................................................................................... 11 试验九 过氧化物酶活性的测定..................................................................................................14 试验十 冷库参观实习................................................................................................................16 综合性、设计性实验项目教学大纲 ..............................................................................................17