食品添加剂按应用特性可以分为直 品添加剂,加工助剂(也称第多涿孩 食品添加剂)。 ●食品添加剂最常见的分类方法是按其功 能来分,我国将食品添加剂按功能分类 分为21大类即酸度调节剂、抗结剂、消 泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶 姆糖基础剂、着色剂、护色剂、乳化剂 酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂 水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳 定和凝固剂、甜味剂、增稠剂和其他。• 食品添加剂按应用特性可以分为直接食 品添加剂，加工助剂（也称第二次直接 食品添加剂）。 • 食品添加剂最常见的分类方法是按其功 能来分，我国将食品添加剂按功能分类 分为21大类即酸度调节剂、抗结剂、消 泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶 姆糖基础剂、着色剂、护色剂、乳化剂、 酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、 水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳 定和凝固剂、甜味剂、增稠剂和其他