单糖的化学性质 ·1、异构化（碱性水溶液） 2、 单糖的氧化(Fehling and Benedict) 只发生在开链形式上 3、还原反应 4、糖脎反应（亲核加成） 5、糖醛反应（与酸的反应）：Molish and Seliwanoff反应 6、酯化 《 7、糖苷化 超 单糖的化学性质 ▪ 1、异构化(碱性水溶液) ▪ 2、 单糖的氧化 (Fehling and Benedict) 只发生在开链形式上 ▪ 3、还原反应 ▪ 4、糖脎反应(亲核加成) ▪ 5、糖醛反应(与酸的反应): Molish and Seliwanoff反应 ▪ 6、酯化 ▪ 7、糖苷化