§1 概述 ◼ 红茶的种类 ◆小种红茶 ⧫品质特征 ⧫工艺流程 ◆工夫红茶（红条茶） ◆红碎茶 （切细红茶） ◆速溶红茶 ◼ 发展简史 小种红茶 → 工夫红茶 → 红碎茶→速溶红茶 （1643年前后）（18世纪中叶）（1958年）（72-74年）§1 概述 ◼ 红茶的种类 ◆小种红茶 ⧫品质特征 ⧫工艺流程 ◆工夫红茶（红条茶） ◆红碎茶 （切细红茶） ◆速溶红茶 ◼ 发展简史 小种红茶 → 工夫红茶 → 红碎茶→速溶红茶 （1643年前后）（18世纪中叶）（1958年）（72-74年）