第一节氨基酸的结构与分类 、氨基酸的结构 组成蛋白质的基本单位是氨基酸。 如将天然的蛋白质完全水解,最后都可 得到约二十种不同的氨基酸。从氨基酸 的结构通式可以看出 ◆构成蛋白质的氨基酸均为L一α一氨基酸。 ◆除R为H(甘氨酸)外,其余氨基酸均具有旋 光性。第一节 氨基酸的结构与分类 一 、氨基酸的结构 组成蛋白质的基本单位是氨基酸。 如将天然的蛋白质完全水解，最后都可 得到约二十种不同的氨基酸。从氨基酸 的结构通式可以看出： ◆构成蛋白质的氨基酸均为L—α—氨基酸。 ◆除R为H（甘氨酸）外，其余氨基酸均具有旋 光性