①饲料原料和成品检验的基本方法；②饲料原料和 成品检验的步骤；③主要指标的检测：④饲料原料 和成品质量判定。 第二节饲料生产质量控制 ①饲料原料的质量控制；②加工过程中的质量控 制。 第三节饲料安全及保障体系 ①饲料中存在的主要不安全因素及危害；②确保饲 料安全的措施。 第四节饲料企业1S09000质量认证体系 ①IS0系列标准的产生和发展；②相关术语的简 介：③ISO9000族质量管理体系标准：④饲料企业 实施IS09000族标准的意义。 第五节饲料企业HACCP管理体系 ①HACCP国内外应用现状；②HACCP的基本原理： ③HACCP在饲料安全中的作用。 重点与难点：饲料原料及成品检验的方法及原 理、饲料生产质量控制的方法。 衡量学习是否达到目标的标准：掌握饲料原料及 成品检验的基本方法、饲料生产过程的质量控制方 法及饲料企业的主要管理体系。 五、推荐教材及教学参考书 推荐教材： 配合饲料学[M],冯定远主编，中国农业出版社，2003. 教学参考书： 中国饲料学[M,张子仪主编，中国农业出版社，2000. 中国饲料大全[)，李德发主编，中国农业出版社，2001 大纲修订人：周萌 修订日期：2018.1①饲料原料和成品检验的基本方法；②饲料原料和 成品检验的步骤；③主要指标的检测；④饲料原料 和成品质量判定。 第二节 饲料生产质量控制 ①饲料原料的质量控制；②加工过程中的质量控 制。 第三节 饲料安全及保障体系 ①饲料中存在的主要不安全因素及危害；②确保饲 料安全的措施。 第四节 饲料企业ISO9000质量认证体系 ①ISO系列标准的产生和发展；②相关术语的简 介；③ISO9000族质量管理体系标准；④饲料企业 实施ISO9000族标准的意义。 第五节 饲料企业HACCP管理体系 ①HACCP国内外应用现状；②HACCP的基本原理； ③HACCP在饲料安全中的作用。 重点与难点：饲料原料及成品检验的方法及原 理、饲料生产质量控制的方法。 衡量学习是否达到目标的标准：掌握饲料原料及 成品检验的基本方法、饲料生产过程的质量控制方 法及饲料企业的主要管理体系。 五、推荐教材及教学参考书 推荐教材： 配合饲料学[M]，冯定远主编，中国农业出版社，2003. 教学参考书： 中国饲料学[M]，张子仪主编，中国农业出版社，2000. 中国饲料大全[M]，李德发主编，中国农业出版社，2001.      大纲修订人： 周萌     修订日期： 2018.1