糖和苷 2-氨基-2-去氧- glucose 3.糖醇 单糖的醛或酮基还原成羟基后所得的多元醇称糖醇 HOH CH OH D-山梨醇 4.去氧糖 单糖分子的一个或二个羟基为氢原子代替的糖叫去氧糖。 CHO 通常在C2上无OH,强心苷中较多见 CH D-毛地黄毒糖 (2,6-二去氧糖) 5.糖醛酸 单糖分子中伯醇基氧化成羧基的化合物 C5-OH氧化成酸 a-D-葡萄糖醛酸 白糖杂体 糖与非糖组成的化合物 第7页共31页糖和苷 第 7 页 共31页 3．糖醇 单糖的醛或酮基还原成羟基后所得的多元醇称糖醇。 4．去氧糖 单糖分子的一个或二个羟基为氢原子代替的糖叫去氧糖。 通常在 C2上无-OH，强心苷中较多见。 5．糖醛酸 单糖分子中伯醇基氧化成羧基的化合物。 ㈡糖杂体 糖与非糖组成的化合物。 O OH O NH2 OH NH3 2-氨基-2-去氧-D-glucose CH2OH CH2OH D-山梨醇 CH2 CHO CH3 D-毛地黄毒糖 （2,6-二去氧糖） O O COOH α C5-OH氧化成酸 - D-葡萄糖醛酸