西昌学院食品科学系 三、命名 维生素虽然是小分子，但结构较复杂，一般 不用化学系统命名。早期按发现顺序及来源用字 母和数字命名，如维生素A、维生素AB2等。同时 还根据其功能命名为“抗.维生素” ，如抗干眼 病维生素(VA)、抗佝偻病维生素(VD)等。后来又 根据其结构及功能命名，如视黄醇(VA1 )、胆钙 化醇(VD3 )等。西昌学院食品科学系 三、命名 维生素虽然是小分子，但结构较复杂，一般 不用化学系统命名。早期按发现顺序及来源用字 母和数字命名，如维生素A、维生素AB2等。同时 还根据其功能命名为“抗.维生素” ，如抗干眼 病维生素(VA)、抗佝偻病维生素(VD)等。后来又 根据其结构及功能命名，如视黄醇(VA1 )、胆钙 化醇(VD3 )等