一、课程基本信息 课程代码：02120109 课程名称：生物化学与分子生物学实验 课程英文名称：Bioche ist & olecular biology experiment 课程所属单位：生物与制药工程系，生物技术教研室 课程面向专业：生物技术专业 课程类型：必修课 先修课程：生物化学、分子生物学 学分 学时： 72应开实验项目个数：16 二、课程性质与目的 《生物化学与分子生物学实验》是在生物技术专业中的一门非常重要的实验性专业基础课。它是在 生物化学与分子生物学等课程的基础上而开设的。通过这门课程的学习，希望学生掌握生物化学与 分子生物学常用实验的基本原理！ 基本操作及其应用。通过该门课程的学习， 使学生具备一定的科 学实验能力，为学生科学素质的培养奠定基础。 三、课程内容与要求 实验一：还原糖的测定(2学时) 基本要求：掌握还原糖测定的基本原理 主要内容：测定还原糖 操作要点：分光光度计操作 主要仪器设备：恒温水浴，分光光度计 实验二：粗淀粉的测定(1%盐酸旋光法) (2学时】 其木要求，掌根旋业仪的使田 了解旋光法测粗淀粉的基本原理】 主要内容 测定淀粉的含量 操作要点：旋光仪的使用 主要仪器设备：旋光仪、水浴锅 实验三：血糖的测定(2学时) 基本要求：掌握磷钼酸比色法测定血糖的原理及方法，学会制备无蛋白血滤液 主要内容 测定血糖的浓度 操作要点：分光光度计的使用 主要仪器设备：分光光度计；电炉 实验四：脂肪酸值的测定（4学时) 基本要求：掌握测定脂肪酸值的原理和方法，了解测定脂肪酸值的意义 主要内容 定脂肪酸的酸值 操作要点：滴定操作 主要仪器设备：振荡器，天平 实验五：油脂皂化与皂化值的测定(4学时) 其木要求 堂握测定皂化值的方 主要内容 测定油脂的皂化值 操作要点：滴定操作 主要仪器设备：球形冷凝管：水浴锅 实验六：血清胆固醇的测定(2学时) 基本 胆固醇的测定方法和原理 主要内容 测定胆固醇含量 操作要点：分光光度计操作 主要仪器设备：离心机，分光光度计。 实验七：纸层折法分离鉴定氨基酸(4学时) 基本要 掌握纸 操作技术 主要内容：纸层析分离鉴定氨基酸 一、课程基本信息 课程代码：02120109 课程名称：生物化学与分子生物学实验 课程英文名称: Biochemistry & molecular biology experiment 课程所属单位：生物与制药工程系，生物技术教研室 课程面向专业：生物技术专业 课程类型：必修课 先修课程：生物化学、分子生物学 学分：4.5 学时：72应开实验项目个数：16 二、课程性质与目的 《生物化学与分子生物学实验》是在生物技术专业中的一门非常重要的实验性专业基础课。它是在 生物化学与分子生物学等课程的基础上而开设的。通过这门课程的学习，希望学生掌握生物化学与 分子生物学常用实验的基本原理、基本操作及其应用。通过该门课程的学习，使学生具备一定的科 学实验能力，为学生科学素质的培养奠定基础。 三、课程内容与要求 实验一：还原糖的测定（2学时） 基本要求：掌握还原糖测定的基本原理 主要内容：测定还原糖 操作要点：分光光度计操作 主要仪器设备：恒温水浴，分光光度计。 实验二：粗淀粉的测定（1％盐酸旋光法）（2学时） 基本要求：掌握旋光仪的使用，了解旋光法测粗淀粉的基本原理。 主要内容：测定淀粉的含量 操作要点：旋光仪的使用 主要仪器设备：旋光仪、水浴锅 实验三：血糖的测定（2学时） 基本要求：掌握磷钼酸比色法测定血糖的原理及方法，学会制备无蛋白血滤液 主要内容：测定血糖的浓度 操作要点：分光光度计的使用 主要仪器设备：分光光度计；电炉 实验四：脂肪酸值的测定（4学时） 基本要求：掌握测定脂肪酸值的原理和方法，了解测定脂肪酸值的意义 主要内容：测定脂肪酸的酸值 操作要点：滴定操作 主要仪器设备：振荡器，天平 实验五：油脂皂化与皂化值的测定（4学时） 基本要求：掌握测定皂化值的方法 主要内容：测定油脂的皂化值 操作要点：滴定操作 主要仪器设备：球形冷凝管；水浴锅 实验六：血清胆固醇的测定（2学时） 基本要求：胆固醇的测定方法和原理 主要内容：测定胆固醇含量 操作要点：分光光度计操作 主要仪器设备：离心机，分光光度计。 实验七：纸层析法分离鉴定氨基酸（4学时） 基本要求：掌握纸层析的操作技术 主要内容：纸层析分离鉴定氨基酸