茶叶加工技术教程 宜宾职业技术学院 黑茶是我国西北广大地区藏、蒙、维吾尔等兄弟民族 日常生活必不可少的饮料。“宁可一日无食,不可 日无茶,”“一日无茶则滞,三日无茶则病。”就是 这些民族对茶叶需要的真实写照。唐朝《唐史。食货 志》就有兄弟民族“嗜食乳酪,不得茶以病”的记载 说明西北少数民族,饮茶有着悠久的历史,黑茶已是 日常生活的必需品。这是因为:一、西北地区兄弟民 族,一般以牧业为主,或农牧业结合的生产方式,生 活上多食乳肉,为解油去腻,帮助消化,需大量饮茶; 其次,高寒地区气候干燥,人体需大量水分供应,喝 茶能帮助消化,生津止渴,是理想的饮料;第三,高 原草地,新鲜水果和蔬菜较少,而茶叶中含有多种维 生素,喝茶能适当补充维生素的不足 一主讲:赵先明• 黑茶是我国西北广大地区藏、蒙、维吾尔等兄弟民族 日常生活必不可少的饮料。“宁可一日无食，不可一 日无茶，”“一日无茶则滞，三日无茶则病。”就是 这些民族对茶叶需要的真实写照。唐朝《唐史。食货 志》就有兄弟民族“嗜食乳酪，不得茶以病”的记载。 说明西北少数民族，饮茶有着悠久的历史，黑茶已是 日常生活的必需品。这是因为：一、西北地区兄弟民 族，一般以牧业为主，或农牧业结合的生产方式，生 活上多食乳肉，为解油去腻，帮助消化，需大量饮茶； 其次，高寒地区气候干燥，人体需大量水分供应，喝 茶能帮助消化，生津止渴，是理想的饮料；第三，高 原草地，新鲜水果和蔬菜较少，而茶叶中含有多种维 生素，喝茶能适当补充维生素的不足