生物学作用： 四氢叶酸是体内一碳单位转移酶的辅酶，在体内参与多种物质的叶酸对孕期妇女的重要 合成 作用 ②参与细胞器蛋白质合成中启动RNA的甲基化过程 缺乏：巨幼红细胞性贫血 同型半胱氨酸血症 第三节微量元素和维生素的检测 、微量元素的检测 (一)样品的采集和保存 重点讲解几种测定方法 三个原则：①针对性 ②适时性 ③代表性 的原理 一)测定方法 原子吸收光谱法 3.紫外可见吸收光谱法 维生素A、E、C测定的 4.电感耦合等离子体发射光谱法 方法学评价 二、维生素的检测 维生素E (三)维生素C 本章复习 6