14 表：自动烘干机操作技术参数 烘次 进风温 度℃ 摊叶厚 度 cm 烘时min 摊晾时 间 min 含水% 毛火 110-120 1-2 10-15 40-50 20-25 足火 85-90 3-4 15-20 30 4-5 表：烘笼烘干技术参数 烘次 温度℃ 叶 量 kg/笼 烘 时 min 翻 叶 间 隔 时 间 min 干度 摊晾时 间 min 摊晾厚 度 cm 毛火 85-90 1.5-2 30-40 5-10 7 成 60-90 3-4 足火 70-80 8-4 60-90 10-15 足干 30-60 8-10 3、干燥程度 毛火叶含水量 20-25%，足火叶含水量 4-5%。 感官鉴别：毛火叶达 7、8 成干，叶条基本干硬，嫩梗稍软，手 握既感刺手又感稍软。足火叶折梗即断，手捻茶条成粉末。 第三节 红碎茶初制 目前，国际茶叶市场上红茶贸易量占茶叶总贸易量的 90%，而 红碎茶又占红茶的 98%，是国际茶叶市场的主要品种。我国红碎茶生 产地有滇、桂、粤、琼、黔、川、湘、闽、鄂、苏、浙等 10 多个省 区，其产量和出口量仅次于炒青绿茶，已成为我国一个重要的茶叶品14 表：自动烘干机操作技术参数 烘次 进风温 度℃ 摊叶厚 度 cm 烘时min 摊晾时 间 min 含水% 毛火 110-120 1-2 10-15 40-50 20-25 足火 85-90 3-4 15-20 30 4-5 表：烘笼烘干技术参数 烘次 温度℃ 叶 量 kg/笼 烘 时 min 翻 叶 间 隔 时 间 min 干度 摊晾时 间 min 摊晾厚 度 cm 毛火 85-90 1.5-2 30-40 5-10 7 成 60-90 3-4 足火 70-80 8-4 60-90 10-15 足干 30-60 8-10 3、干燥程度 毛火叶含水量 20-25%，足火叶含水量 4-5%。 感官鉴别：毛火叶达 7、8 成干，叶条基本干硬，嫩梗稍软，手 握既感刺手又感稍软。足火叶折梗即断，手捻茶条成粉末。 第三节 红碎茶初制 目前，国际茶叶市场上红茶贸易量占茶叶总贸易量的 90%，而 红碎茶又占红茶的 98%，是国际茶叶市场的主要品种。我国红碎茶生 产地有滇、桂、粤、琼、黔、川、湘、闽、鄂、苏、浙等 10 多个省 区，其产量和出口量仅次于炒青绿茶，已成为我国一个重要的茶叶品