§3 常见的功能食品素材和功能因子简介 一、常见的功能食品素材 一些是常见的食品原料（小麦、燕麦、玉米、初 乳、胡萝卜等） 一些是动、植物组织（鱼头、骨头、脂肪等） 一些是传统中药（灵芝、虫草、枸杞、甘草、杜 仲、人参等） 二、常见的功能因子 1 纤维素 功能作用： ① 整肠作用 消除便秘，抑制有害物质吸收并促进 排泄，提高免疫力。 ② 调节血糖 预防糖尿病。§3 常见的功能食品素材和功能因子简介 一、常见的功能食品素材 一些是常见的食品原料（小麦、燕麦、玉米、初 乳、胡萝卜等） 一些是动、植物组织（鱼头、骨头、脂肪等） 一些是传统中药（灵芝、虫草、枸杞、甘草、杜 仲、人参等） 二、常见的功能因子 1 纤维素 功能作用： ① 整肠作用 消除便秘，抑制有害物质吸收并促进 排泄，提高免疫力。 ② 调节血糖 预防糖尿病