第四章茶艺民俗 (第5次课2学时) 一、教学目的和要求：通过本讲的教学，了解中华饮茶习俗的历史熟悉茶的概念、 分类及其代表；熟悉不同类型茶叶的饮茶民俗；掌握中国茶文化的意蕴及茶文化 的旅游开发。 二、教学重点和难点：饮茶习俗的成因；饮茶礼仪 三、教学方法 讲授、启发、讨论、案例、课堂提问、PPT演示 四、教学过程： 1、教学内容：茶艺民俗；饮茶文化；茶文化的旅游开发。 2、教学设计 【背景分析】“茶文化是中国传统文化的一个不可分割的部分，从文化自信方面，我们 告诉学生，学生会觉得茶不仅仅是一个农作物、经济作物，而是一个有着深厚文化底蕴的专 业。” 【课程思政内容】 1.主张学生关注美好生活、弘扬正能量的正确价值观。通过中国数千年的茶俗文化知识 的学习，理解“文化自信”“工匠精神”“奋斗精神”等精神内涵，并养成对自己职业的职业 精神。 2.启发学生更好地了解中国传统茶文化、熟知中西方茶文化的差异以及品饮习惯，穿越 历史古今、跨越国界中西的融会和贯通，以专题启发式教学、案例分享式教学、沉浸体验式 教学三思路教通过茶艺民俗鉴赏，培养学生审美情趣。 第一节茶艺民俗概述 “茶余饭后”四个字是人们常挂嘴边的一句话，可见茶.饭相连，茶与我们的日常生活 有着密切的关系。不管我们以前是如何放肆的喝茶，茶仅仅是作为一种解渴或助食的饮料而 存在。 一、饮茶的历史与传统 茶树起源与原产地：中国是世界茶叶的原产地，古代茶树主要集中在云贵高原。茶叶为 人类服务已5000年了，人类栽培茶树已有2100多年历史。人工栽培茶树最早是在巴蜀之地 (今四川)。茶树的产生与发展，为茶文化的形成奠定了物质基础。《诗经》与茶：《诗经》 是中国第一部文学古籍，里面有7首与茶有关的诗。如：《谷风》，《出其东门》等。 (一)神农时代：陆羽《茶经》中说：“茶为之饮，发乎神农氏，文于鲁周公。” 《茶经》已阐明茶的最早发现，是在公元前的2700多年的神农时代，神农是古代传说 中的三皇之一，传说他发明了火食，所以称他为“炎帝”：又由于他“教民稼穑”，又尊称他 为神农氏。据《神农本草经》载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。由此得出是 神农最早发现了茶。而茶在当时是作为药用的（但神农是传说中的人，无法考证，所以现代第四章 茶艺民俗 （第 5 次课 2 学时） 一、教学目的和要求：通过本讲的教学，了解中华饮茶习俗的历史熟悉茶的概念、 分类及其代表；熟悉不同类型茶叶的饮茶民俗；掌握中国茶文化的意蕴及茶文化 的旅游开发。 二、教学重点和难点：饮茶习俗的成因；饮茶礼仪 三、教学方法 讲授、启发、讨论、案例、课堂提问、PPT 演示 四、教学过程： 1、教学内容：茶艺民俗；饮茶文化；茶文化的旅游开发。 2、教学设计 【背景分析】“茶文化是中国传统文化的一个不可分割的部分，从文化自信方面，我们 告诉学生，学生会觉得茶不仅仅是一个农作物、经济作物，而是一个有着深厚文化底蕴的专 业。” 【课程思政内容】 1.主张学生关注美好生活、弘扬正能量的正确价值观。通过中国数千年的茶俗文化知识 的学习，理解“文化自信”“工匠精神”“奋斗精神”等精神内涵，并养成对自己职业的职业 精神。 2.启发学生更好地了解中国传统茶文化、熟知中西方茶文化的差异以及品饮习惯，穿越 历史古今、跨越国界中西的融会和贯通，以专题启发式教学、案例分享式教学、沉浸体验式 教学三思路教通过茶艺民俗鉴赏，培养学生审美情趣。 第一节 茶艺民俗概述 “茶余饭后”四个字是人们常挂嘴边的一句话，可见茶.饭相连，茶与我们的日常生活 有着密切的关系。不管我们以前是如何放肆的喝茶，茶仅仅是作为一种解渴或助食的饮料而 存在。 一、饮茶的历史与传统 茶树起源与原产地：中国是世界茶叶的原产地，古代茶树主要集中在云贵高原。茶叶为 人类服务已 5000 年了，人类栽培茶树已有 2100 多年历史。人工栽培茶树最早是在巴蜀之地 （今四川）。茶树的产生与发展，为茶文化的形成奠定了物质基础。《诗经》与茶：《诗经》 是中国第一部文学古籍，里面有 7 首与茶有关的诗。如；《谷风》.《出其东门》等。 （一）神农时代：陆羽《茶经》中说：“茶为之饮，发乎神农氏，文于鲁周公。” 《茶经》已阐明茶的最早发现，是在公元前的 2700 多年的神农时代，神农是古代传说 中的三皇之一，传说他发明了火食，所以称他为“炎帝”；又由于他“教民稼穑”，又尊称他 为神农氏。据《神农本草经》载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。由此得出是 神农最早发现了茶。而茶在当时是作为药用的（但神农是传说中的人，无法考证，所以现代