§19-1概述 碳水化合物又称糖类。它是自然界中分布最广的一类有 机化合物,几乎存在于所有生物体中,植物躯干中的纤维素、 种子的淀粉、甘蔗中的蔗糖、水果中的葡萄糖和果糖等,都 是我们熟悉的碳水化合物。与人类有着十分密切的关系。淀 粉作为食物提供人类活动所需的能量,棉、麻以纤维素的形 式为人们提供衣着的原料,住房用的木材也属于碳水化合物。 总之,它是人类衣、食、住、行所必不可少的物质 “碳水化合物” -这一名称来源于19世纪人们已经了解了糖的组成。 组成包括:C、H、O三种元素 其中:H:O=2:1 通式表示:Cm(H2O)n碳水化合物又称糖类。它是自然界中分布最广的一类有 机化合物，几乎存在于所有生物体中，植物躯干中的纤维素、 种子的淀粉、甘蔗中的蔗糖、水果中的葡萄糖和果糖等，都 是我们熟悉的碳水化合物。与人类有着十分密切的关系。淀 粉作为食物提供人类活动所需的能量，棉、麻以纤维素的形 式为人们提供衣着的原料，住房用的木材也属于碳水化合物。 总之，它是人类衣、食、住、行所必不可少的物质。 组成包括： C、H 、O 三种元素 其 中： H : O = 2 : 1 通式表示： Cm(H2O)n “碳水化合物” ---------这一名称来源于19世纪人们已经了解了糖的组成。 §19-1 概述