(一)单纯脂类 是由脂肪酸(4碳 以上的)和醇 CH2-O-C-R1 (甘油醇、鞘氨 B 醇、高级一元醇、 R2-C-O-C-H 胆固醇)形成的 CH2-O-C-R3 脂，包括甘油脂 嘈脂又称脂酰甘油酯，是脂肪酸与甘油所形成 的酯，有甘油一脂、甘油二脂和甘油三脂，其中最 主要的是甘油三脂，甘油三脂又称脂肪。3个脂肪 酸相同的称为简单甘油三脂，不同的称为混合甘油 三脂。 （一）单纯脂类 ◼ 是由脂肪酸（4碳 以上的）和醇 （甘油醇、鞘氨 醇、高级一元醇、 胆固醇）形成的 脂，包括甘油脂 和腊。 CH2 O C H CH2 O O C C C R1 R2 R3 O O O β α α ◼ 甘油脂又称脂酰甘油酯，是脂肪酸与甘油所形成 的酯，有甘油一脂、甘油二脂和甘油三脂 ，其中最 主要的是甘油三脂，甘油三脂又称脂肪。3个脂肪 酸相同的称为简单甘油三脂，不同的称为混合甘油 三脂