第八章脂代谢
第八章 脂代谢
第一节脂类的概述 第二节甘油三酯的合成 第三节甘油三酯的分解 第四节磷脂的代谢 第五节胆固醇代谢 第六节血浆脂蛋白代谢
◼第一节 脂类的概述 ◼第二节 甘油三酯的合成 ◼第三节 甘油三酯的分解 ◼第四节 磷脂的代谢 ◼第五节 胆固醇代谢 ◼第六节 血浆脂蛋白代谢
第一节脂类的概述 一、脂类的概念 ·二、脂类的分类 三、脂类的消化 四、脂类的吸收 五、脂类的转运 口六血浆脂蛋自
第一节 脂类的概述 ◼ 一、脂类的概念 ◼ 二、脂类的分类 ◼ 三、脂类的消化 ◼ 四、脂类的吸收 ◼ 五、脂类的转运 ◼ 六、血浆脂蛋白
脂类的概念 脂类是脂防酸和醇作用生成的酯及其衍生 物的统称，一般不溶于水，溶于有机溶剂。 植物油：豆油、菜油等， 多分布于植物的 种子。 动物油：猪油、奶油等，皮下、大网膜、 肠系膜、肌间组织、乳汁等
一、脂类的概念 脂类是脂肪酸和醇作用生成的酯及其衍生 物的统称，一般不溶于水，溶于有机溶剂。 植物油：豆油、菜油等，多分布于植物的 种子。 动物油：猪油、奶油等，皮下、大网膜、 肠系膜、肌间组织、乳汁等
二、脂类的分类 脂类可以按组成分为三类：即单纯脂类、 复合脂类和衍生脂类
二、脂类的分类 ◼ 脂类可以按组成分为三类 :即单纯脂类 、 复合脂类 和衍生脂类
(一)单纯脂类 是由脂肪酸(4碳 以上的)和醇 CH2-O-C-R1 (甘油醇、鞘氨 B 醇、高级一元醇、 R2-C-O-C-H 胆固醇)形成的 CH2-O-C-R3 脂，包括甘油脂 嘈脂又称脂酰甘油酯，是脂肪酸与甘油所形成 的酯，有甘油一脂、甘油二脂和甘油三脂，其中最 主要的是甘油三脂，甘油三脂又称脂肪。3个脂肪 酸相同的称为简单甘油三脂，不同的称为混合甘油 三脂
（一）单纯脂类 ◼ 是由脂肪酸（4碳 以上的）和醇 （甘油醇、鞘氨 醇、高级一元醇、 胆固醇）形成的 脂，包括甘油脂 和腊。 CH2 O C H CH2 O O C C C R1 R2 R3 O O O β α α ◼ 甘油脂又称脂酰甘油酯，是脂肪酸与甘油所形成 的酯，有甘油一脂、甘油二脂和甘油三脂 ，其中最 主要的是甘油三脂，甘油三脂又称脂肪。3个脂肪 酸相同的称为简单甘油三脂，不同的称为混合甘油 三脂
脂肪的主要生理功能 1.脂肪是体内储存能量和提供能量的主 要形式。1克脂肪在体内彻底氧化时 释放出的能量约为；38KJ/g,比等量 葡萄糖和蛋白质约多一倍。 2. 防止热量散失。因为分布于皮下的脂 肪组织可以保持体温不导热。 3.保护作用，以液态形式存在的脂肪组 织犹如软垫，可对机械撞击起缓冲作 用，减少内脏和肌肉受撞击时的损伤 程度
脂肪的主要生理功能 1．脂肪是体内储存能量和提供能量的主 要形式。1克脂肪在体内彻底氧化时 释放出的能量约为；38KJ/g，比等量 葡萄糖和蛋白质约多一倍。 2．防止热量散失。因为分布于皮下的脂 肪组织可以保持体温不导热。 3．保护作用，以液态形式存在的脂肪组 织犹如软垫，可对机械撞击起缓冲作 用，减少内脏和肌肉受撞击时的损伤 程度
蜡是由脂肪酸由高级脂肪醇或 固醇所形成的脂。 脊椎动物的蜡有保护毛发、皮 肤、羽毛的作用使之柔韧、润滑并 防水。 浮游生物中的蜡是代谢燃料的 贮存形式。 植物的蜡有防止寄生虫和水分 过渡蒸发的作用
蜡是由脂肪酸由高级脂肪醇或 固醇所形成的脂。 脊椎动物的蜡有保护毛发、皮 肤、羽毛的作用使之柔韧、润滑并 防水。 浮游生物中的蜡是代谢燃料的 贮存形式。 植物的蜡有防止寄生虫和水分 过渡蒸发的作用
(二)复合脂类 在分子中除脂肪酸和醇外还有其他非脂 分子的成分，包括磷脂和糖脂 磷脂的非脂成分是磷酸和含氮碱，根据 其醇的成分不同，磷脂可分为甘油磷脂 和鞘氨醇磷脂 糖脂的非脂成分为糖，根据其醇的不同 分为甘油糖脂和鞘糖脂 鞘氨醇磷脂和鞘糖脂合称为鞘脂类
（二）复合脂类 ◼ 在分子中除脂肪酸和醇外还有其他非脂 分子的成分，包括磷脂和糖脂 ◼ 磷脂的非脂成分是磷酸和含氮碱，根据 其醇的成分不同，磷脂可分为甘油磷脂 和鞘氨醇磷脂 ◼ 糖脂的非脂成分为糖，根据其醇的不同 分为甘油糖脂和鞘糖脂 ◼ 鞘氨醇磷脂和鞘糖脂合称为鞘脂类
磷脂的结构和主要生理功能 磷脂是构成生物膜 脂双层的基本骨架。 CH2-O-C-R1 是生物膜的重要组 R2 i 分，并参与细胞识 CH2-0-P-0-X 别及信息传递。 OH 甘油磷脂
磷脂的结构和主要生理功能 ◼ 磷脂是构成生物膜 脂双层的基本骨架。 是生物膜的重要组 分，并参与细胞识 别及信息传递