西北农林科技大学 emistre 生物和司 动物科技学院生物化学课程组 第，、章氨基骇代谢
生物 化学 动物科技学院生物化学课程组 西北农林科技大学 第八章 氨基酸代谢
西北农林科技大学 生狗风气 emistne 动物科技学院生物化学课程组 第、章氨基酸代谢 第一节“蛋白质的营养作用 第二节蛋白质的消化、吸收与腐败 第三节·氨基酸的一般代谢 第四节氨的代谢 第五节个别氨基酸的代谢
生物 化学 第一节 蛋白质的营养作用 第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败 第三节 氨基酸的一般代谢 第四节 氨的代谢 第五节 个别氨基酸的代谢 动物科技学院生物化学课程组 西北农林科技大学 第八章 氨基酸代谢
西北农林科技大学 生物，气 emistne 动物科技学院生物化学课程组 第一节蛋白质的营养作用 一、蛋白质营养的重要性 二、蛋白质的需要量 三、蛋白质的营养价值
生物 化学 一、蛋白质营养的重要性 二、 蛋白质的需要量 三、蛋白质的营养价值 动物科技学院生物化学课程组 西北农林科技大学 第一节 蛋白质的营养作用
西北农林科技大学 生物何，云 emistre 动物科技学院生物化学课程组 第二节 蛋白质的消化、吸收写膏败 一、蛋白质的消化 二、氨基酸的吸收 三、蛋白质的腐败作用
生物 化学 一、 蛋白质的消化 二、 氨基酸的吸收 三、蛋白质的腐败作用 动物科技学院生物化学课程组 西北农林科技大学 第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败
西北农林科技大学 生物，言 emistne 动物科技学院生物化学课程组 第三节氨基酸的一般代谢 一、体内蛋白顶的转换更新 二、氨基酸的脱氨基作用 三、a-酮酸的代谢 四、氨基酸的脱羧基作用
生物 化学 一、体内蛋白质的转换更新 二、 氨基酸的脱氨基作用 三、α-酮酸的代谢 四、氨基酸的脱羧基作用 动物科技学院生物化学课程组 西北农林科技大学 第三节 氨基酸的一般代谢
西北农林科技大学 emistne 生物风，气 动物科技学院生物化学课程组 第四节氨的代谢 一、体肉氨的来源 二、氨的转运 三、尿素的生成
生物 化学 一、 体内氨的来源 二、 氨的转运 三、 尿素的生成 动物科技学院生物化学课程组 西北农林科技大学 第四节 氨的代谢
蛋白质营养的重要性 维持细胞组织的生长、更新和修补 参与各种重要的生理活动 蛋白质的氧化供能 ■
蛋白质营养的重要性 ➢ 维持细胞组织的生长、更新和修补 ➢ 参与各种重要的生理活动 ➢ 蛋白质的氧化供能
蛋白质的需要量 氮平衡(nitrogen balance) 氮平衡有3种情况： 1.氮的总平衡 摄入氮=排出氮 2.氮的正平衡 摄入氮>排出氮 3.氮的负平衡 摄入氮<排出氮 ■
蛋白质的需要量 氮平衡（nitrogen balance） 氮平衡有3种情况： 1. 氮的总平衡 摄入氮= 排出氮 2．氮的正平衡 摄入氮＞排出氮 3．氮的负平衡 摄入氮＜排出氮
蛋白质的营养价值 1必需氨基酸 2非必需氨基酸 3半必需氨基酸 4食物蛋白质的互补作用 ■
蛋白质的营养价值 1 必需氨基酸 2 非必需氨基酸 3 半必需氨基酸 4 食物蛋白质的互补作用
必需氨基酸 essential amino acid 是机体所必需的，在体内不能合成或 合成不足，必需由食物蛋白质提供的氨 基酸。 >动物体内的必需氨基酸有8种： >缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、 甲硫氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸和色氨酸
必需氨基酸 （essential amino acid） ➢ 是机体所必需的，在体内不能合成或 合成不足，必需由食物蛋白质提供的氨 基酸。 ➢动物体内的必需氨基酸有８种： ➢缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、 甲硫氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸和色氨酸