蛋白质的需要量 )氮平衡( nitrogen balance) 氮平衡有3种情况: 1.氮的总平衡摄入氮=排出氮 2.氮的正平衡摄入氮>排出氮 3.氮的负平衡摄入氮<排出氮二、蛋白质的需要量 （一）氮平衡（nitrogen balance） 氮平衡有3种情况： 1. 氮的总平衡 摄入氮= 排出氮 2．氮的正平衡 摄入氮＞排出氮 3．氮的负平衡 摄入氮＜排出氮