酶的发现 从而挽救了面临倒闭的法国葡萄酒制造公司 之后,巴斯德作出了结论:发酵现象是由微生物 活细胞活动引起的,没有活细胞不可能引起发酵。 这种错误的结论,使得酶学的研究延迟了几十年。 从 Pasteur这一重大发现之后,过了二十多年 才有了进一步新的发展。 Buchner兄弟俩(Hans & eduard对发酵原理的研究开造了一个新途径, 酶化学也是从这里开始的。和其他的大发现一样, Buchner兄弟俩的发现也有点偶然的意味。他们 本来的目的是想制作不含细胞的酵母菌浸液来供 药剂之用。他们用沙和酵母菌一起研磨,再加压从而挽救了面临倒闭的法国葡萄酒制造公司。 之后，巴斯德作出了结论：发酵现象是由微生物 活细胞活动引起的，没有活细胞不可能引起发酵。 这种错误的结论，使得酶学的研究延迟了几十年。 从Pasteur 这一重大发现之后，过了二十多年， 才有了进一步新的发展。Buchner兄弟俩（Hans & Eduard)对发酵原理的研究开造了一个新途径， 酶化学也是从这里开始的。和其他的大发现一样， Buchner兄弟俩的发现也有点偶然的意味。他们 本来的目的是想制作不含细胞的酵母菌浸液来供 药剂之用。他们用沙和酵母菌一起研磨，再加压 酶的发现