的标准。在田间条件下,胚根长成幼苗的种子根或主根,胚芽则生长发育成茎、叶 等。此过程为生物学过程 2.无性繁殖作物种子的萌发 (1)以块根繁殖的甘薯,依靠块根薄壁细胞分化形成的不定芽原基的生长发育 突破周皮而发芽。 (2)马铃薯、甘蔗、苎麻等的发芽,则是由茎节上的休眠芽在适宜条件下伸长 并长出幼叶 这类根、茎萌发的共同点是:一般都可萌发2个以上的芽,形成一种多芽,以 后又可分离成独立的植株;根、茎都具有顶端优势,即在块根、块茎的顶部(开始 膨大的一端)和上部的茎节上的芽首先萌发,依次向下,在一种多芽的情况下,上 部芽常常会抑制下部芽的萌发;块根、块茎内本身含水量较多,所以没有吸胀过程 只要有一定湿润的土壤环境,温度与空气合适时就可以萌发。 (三)种子发芽的内、外条件 种子和用以繁殖的营养器官能否发芽,首先决定于自身是否具有发芽能力,只 有具发芽能力的种子才可能发芽。除自身因素外,水分、温度和空气是发芽的主要 外部条件,三者缺一不可。种子发芽要求水分、温度和空气三个因素的适度配合 1水分 制约种子发芽的首要因素是水分,这是由于吸水膨胀是种子萌发的第一步,种 子只有在吸收足够的水分之后,其他生理作用才能逐渐开始,否则其他条件满足也 不能开始发芽。这是因为水可以使种皮膨胀软化,氧容易透过种皮,增强胚的呼吸, 也使胚易于突破种皮;水分可使凝胶状态的细胞质转移变为溶胶状态,使代谢加强。 在酶的作用下,贮藏物质转化为可溶性物质,促进幼芽、幼根的生长发育。不同作 物种子吸水量不同,含淀粉多的种子吸水量较少,如小麦为种子的150%~160%, 玉米为137%;含蛋白质、脂肪较多的种子则吸水量较多,如大豆为220%~240% 2.温度 作物种子发芽是在一系列酶的参与下进行的,而酶的催化活力与温度有密切关 系。不同作物种子发芽所需最低、最适、最高温度不同,即使同一种作物,也因生 态型、品种或品系不同而有差异,一般原产北方的作物需要温度较低,如小麦种子 发芽的最低温度为3~5℃,最适温度为15~31℃,最高温度为30~43℃;原产南 方的作物所需温度较高,如水稻种子萌发的最低温度为10~12℃,最适温度为 30~37℃,最高温度为40~42℃。 3.空气(氧气)的标准。在田间条件下，胚根长成幼苗的种子根或主根，胚芽则生长发育成茎、叶 等。此过程为生物学过程。 2.无性繁殖作物种子的萌发 （1）以块根繁殖的甘薯，依靠块根薄壁细胞分化形成的不定芽原基的生长发育， 突破周皮而发芽。 （2）马铃薯、甘蔗、苎麻等的发芽，则是由茎节上的休眠芽在适宜条件下伸长 并长出幼叶。 这类根、茎萌发的共同点是：一般都可萌发 2 个以上的芽，形成一种多芽，以 后又可分离成独立的植株；根、茎都具有顶端优势，即在块根、块茎的顶部(开始 膨大的一端)和上部的茎节上的芽首先萌发，依次向下，在一种多芽的情况下，上 部芽常常会抑制下部芽的萌发；块根、块茎内本身含水量较多，所以没有吸胀过程， 只要有一定湿润的土壤环境，温度与空气合适时就可以萌发。 (三)种子发芽的内、外条件 种子和用以繁殖的营养器官能否发芽，首先决定于自身是否具有发芽能力，只 有具发芽能力的种子才可能发芽。除自身因素外，水分、温度和空气是发芽的主要 外部条件，三者缺一不可。种子发芽要求水分、温度和空气三个因素的适度配合。 1.水分 制约种子发芽的首要因素是水分，这是由于吸水膨胀是种子萌发的第一步，种 子只有在吸收足够的水分之后，其他生理作用才能逐渐开始，否则其他条件满足也 不能开始发芽。这是因为水可以使种皮膨胀软化，氧容易透过种皮，增强胚的呼吸， 也使胚易于突破种皮；水分可使凝胶状态的细胞质转移变为溶胶状态，使代谢加强。 在酶的作用下，贮藏物质转化为可溶性物质，促进幼芽、幼根的生长发育。不同作 物种子吸水量不同，含淀粉多的种子吸水量较少，如小麦为种子的 150%～160%， 玉米为 137%；含蛋白质、脂肪较多的种子则吸水量较多，如大豆为 220%～240%。 2.温度 作物种子发芽是在一系列酶的参与下进行的，而酶的催化活力与温度有密切关 系。不同作物种子发芽所需最低、最适、最高温度不同，即使同一种作物，也因生 态型、品种或品系不同而有差异，一般原产北方的作物需要温度较低，如小麦种子 发芽的最低温度为 3～5℃，最适温度为 15～31℃，最高温度为 30～43℃；原产南 方的作物所需温度较高，如水稻种子萌发的最低温度为 10～12℃，最适温度为 30～37℃，最高温度为 40～42℃。 3.空气（氧气）