14 糖类化合物 2、氧化 单糖可被多种氧化剂氧化，表现出还原性。 1) 酸性溶液中的氧化 CHO COOH CHO COOH Br2 COOH D-葡萄糖醛酸 CH2OH CH2OH COOH D-葡萄糖酸 D-葡萄糖二酸 酮糖不被溴水氧化，可用溴水鉴别醛糖和酮糖。 酮糖不被溴水氧化, 可用溴水鉴别醛糖和酮糖。 单糖可被多种氧化剂氧化，表现出还原性。 CH2 OH CHO CH2 OH COOH COOH COOH Br 2 H2 O HNO3 D-葡萄糖酸 D-葡萄糖二酸 CHO COOH D-葡萄糖醛酸 14 糖类化合物 2、氧化 (1) 酸性溶液中的氧化