14 糖类化合物 (2)碱性溶液中的氧化 醛糖和酮糖都可被Fehling试剂或Tollens试剂氧化。 能还原Fehling试剂或Tollens试剂的糖叫还原糖。所有 的单糖都是还原糖。 CHO COOH Tollens Agy Fehling CH2OH CH2OH 醛糖或酮糖也能还原Benedict试剂。醛糖和酮糖都可被Fehling试剂或Tollens试剂氧化。 能还原Fehling试剂或Tollens试剂的糖叫还原糖。所有 的单糖都是还原糖。 (2) 碱性溶液中的氧化 醛糖或酮糖也能还原Benedict试剂。 14 糖类化合物 CHO CH2 OH Fehling Tollens COOH CH2 OH Ag Cu2 O +