简而言之，食品化学是用化学的理论和方法研究食品本质的科学， 是食品科学，也可以说是应用化学的一个重要分支。 1111 简而言之，食品化学是用化学的理论和方法研究食品本质的科学， 是食品科学，也可以说是应用化学的一个重要分支