第二节食品原料学发展与研究方法 ■第一,畜肉类及油脂消费过多 第二,谷类食物消费偏低 ■第三,我国居民奶类、豆类制品摄入量也 过低,其结果是城乡居民钙摄入量不足。第二节 食品原料学发展与研究方法 ◼ 第一，畜肉类及油脂消费过多。 ◼ 第二，谷类食物消费偏低。 ◼ 第三，我国居民奶类、豆类制品摄入量也 过低，其结果是城乡居民钙摄入量不足