2、吸收与排泄 人体对食物铁的吸收依血红素铁和非血红素铁有不同， 对主要来自肉、禽、鱼类血红蛋白和肌红蛋白中的血 红素铁，机体的吸收率为10%。2、吸收与排泄 人体对食物铁的吸收依血红素铁和非血红素铁有不同， 对主要来自肉、禽、鱼类血红蛋白和肌红蛋白中的血 红素铁，机体的吸收率为10%