2微氧技术对葡萄酒的影响 2.1微氧技术对葡萄酒酚类和颜色的影响 微量氧气的存在促进了花色素苷的聚合，便于形 成复杂的化合物。有学者研究发现微氧处理会提高 小味儿多葡萄酒中吡喃型花色素苷和乙基黄烷花色 素聚合物的含量，从而提高葡萄酒颜色的稳定性。 微量氧气的存在促进了花色素苷的聚合，便于形 成复杂的化合物。有学者研究发现微氧处理会提高 小味儿多葡萄酒中吡喃型花色素苷和乙基黄烷花色 素聚合物的含量，从而提高葡萄酒颜色的稳定性。 2 微氧技术对葡萄酒的影响 2.1 微氧技术对葡萄酒酚类和颜色的影响 微量氧气的存在促进了花色素苷的聚合，便于形 成复杂的化合物。有学者研究发现微氧处理会提高 小味儿多葡萄酒中吡喃型花色素苷和乙基黄烷花色 素聚合物的含量，从而提高葡萄酒颜色的稳定性。 微量氧气的存在促进了花色素苷的聚合，便于形 成复杂的化合物。有学者研究发现微氧处理会提高 小味儿多葡萄酒中吡喃型花色素苷和乙基黄烷花色 素聚合物的含量，从而提高葡萄酒颜色的稳定性