营养质量指数 常用营养质量指数( index of nutritional qulity,IN):即营养素密度(某营养素占供 给量的比)与热能密度(该食物所含热能占供给 量的比)之比。 INQ=(某营养素密度)/(热能密度 (某营养素含量/该营养素供给量标准) (某营养素产热量/热能供给标准 京任营养卫生学烹饪营养卫生学 营养质量指数 常 用 营 养 质 量 指 数 （ index of nutritional qulity,INQ）：即营养素密度(某营养素占供 给量的比)与热能密度(该食物所含热能占供给 量的比)之比。 INQ=(某营养素密度)/（热能密度） （某营养素含量/该营养素供给量标准） （某营养素产热量/热能供给标准） =