水果、蔬菜中的游离糖 表3-1 水果中的游离糖 单位：%，以新鲜水果计 本果 D-葡萄糖 上D-果糖 糖 水果 D-葡萄糖 D一果糖 族糖 草果 1.17 6.04 3.78 生梨 0.95 6.7m 1.61 6.86 7.84 2.26 樱桃 6.49 7.38 0.22 桃子 0.91 118 6.92 草莓 2.09 2.40 1.03 表3-2 蔬菜中的游离糖 单位：%，以新鲜蔬菜计 菜 D-葡萄糖 D-果 蔬菜 D-葡萄糖 D-果糖 甜菜 0.18 0.16 洋葱 2.0 1.09 花椰染 0.89 0.73 0.42 0.09 . 0.06 胡萝 0.85 0.85 甜玉米 黄瓜 0.87 0.07 8 香苑 112脉1.34 0.01