(10)《现代乳与乳制品加工技术》，曾寿藏主编中国农业出版社2003。 六.有关说明 1.先修课程：食品微生物或微生物、生物化学或食品化学、化工原理或食工原 理 2.适用专业：食品科学与工程 3.可实行双语教学 4.考核形式：采用闭卷考试方式或结合课程论文。 Create PDF with GO2PDF for free,if you wish to remove this line,click here to buy Virtual PDF Printer（10）《现代乳与乳制品加工技术》，曾寿瀛 主编 中国农业出版社 2003。 六． 有关说明 1.先修课程：食品微生物或微生物、生物化学或食品化学、化工原理或食工原 理 2.适用专业：食品科学与工程 3.可实行双语教学 4.考核形式：采用闭卷考试方式或结合课程论文。 Create PDF with GO2PDF for free, if you wish to remove this line, click here to buy Virtual PDF Printer