生育酚和生育三烯酚是具有维生素E活性的化合物。生育酚存在于大多数蔬菜油中 而且在饮食中比生育三烯酚更普遍,后者在棕榈油和米糠油中浓度相对高些。 生育酚对血清脂蛋白浓度没有任何影响。一些研究表明:生育酚可以降低LDLC浓度。 但在其它研究中,补充生育酚以后并没有发现其对血清脂蛋白分布有任何改善作用。为了解 释这些结果上的差异,有人假定:有效的生育酚制剂每克应包含少于150~200mg的a-生 育酚和450mg的γ-生育酚和生育三烯酚。然而这个结论有待于进一步证实。最近报道,来 自于米糠的一种新型富含生育三烯酚的馏分(TRF25)具有大大降低LDL-C的效果,这在 将来的研究中应引起注意 1l大蒜 两项最近的综合分析发现,在血浆胆固醇浓度增高的受验者中,每天食用数量上相当于 半个至一个鳞茎的大蒜制剂,可以降低血清总胆固醇和LDL-C浓度的10%。然而有人注意 到,许多硏究都有方法上的缺陷,这一点在最近的两项研究中得以解释。然而,尽管使用同 样的大蒜粉、用同样的数量,但这两项研究的结果还是相互矛盾的。这样,虽然有证据表明 大蒜可以降低LLC浓度,但仍有一些问题有待于解决。而且,应该强调的是,降低胆固醇 的作用可能仅局限于大蒜的某些成分。在得出任何可靠结论之前,每种物质或制剂都应该在 好的对照研究中,在一种以上情形下进行适当的评价 12.其它成分 尽管以前得到了颇有希望的结论,但最近的对照研究表明:发酵乳制品和菊粉对禁食血 清脂蛋白状况很可能不会产生有益影响。而且还没有证实低聚果糖在人体内具有某些人认为 的降脂效果 四、营养防治原则 在平衡膳食的基础上控制总能量和总脂肪,限制膳食饱和脂肪酸和胆固醇,保证充足的 膳食纤维和多种维生素,补充适量的矿物质和抗氧化营养素。 1.控制总能量摄入,保持理想体重 能量摄入过多是肥胖的重要原因,而肥胖又是高血脂的重要危险因素,故应该控制总能 量的摄入,并适当增加运动,保持理想体重。 2.限制脂肪和胆固醇摄入 限制饱和脂肪酸和胆固醇摄入,膳食中脂肪摄入量以占总热能20%~25%为宜,饱和脂 肪酸摄入量应少于总热能的10%,适当增加单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的摄入。鱼 类主要含n-3系列的多不饱和脂肪酸,对心血管有保护作用,可适当多吃。少吃含胆固醇高 的食物,如猪脑和动物内脏等。胆固醇摄入量<300mg/d。高胆固醇血症患者应进一步降 低饱和脂肪酸的摄入量,并使其低于总热能的7%,胆固醇<200mg/d 3提高植物性蛋白的摄入,少吃甜食 蛋白质摄入应占总能量的15%,植物蛋白中的大豆有很好的降低血脂的作用,所以应 提高大豆及大豆制品的摄入。碳水化合物应占总能量的60%左右,要限制单糖和双糖的摄6 生育酚和生育三烯酚是具有维生素 E 活性的化合物。生育酚存在于大多数蔬菜油中， 而且在饮食中比生育三烯酚更普遍，后者在棕榈油和米糠油中浓度相对高些。 生育酚对血清脂蛋白浓度没有任何影响。一些研究表明：生育酚可以降低 LDL-C 浓度。 但在其它研究中，补充生育酚以后并没有发现其对血清脂蛋白分布有任何改善作用。为了解 释这些结果上的差异，有人假定：有效的生育酚制剂每克应包含少于 150～200mg 的α-生 育酚和 450mg 的γ-生育酚和生育三烯酚。然而这个结论有待于进一步证实。最近报道，来 自于米糠的一种新型富含生育三烯酚的馏分（TRF25）具有大大降低 LDL-C 的效果，这在 将来的研究中应引起注意。 11.大蒜 两项最近的综合分析发现，在血浆胆固醇浓度增高的受验者中，每天食用数量上相当于 半个至一个鳞茎的大蒜制剂，可以降低血清总胆固醇和 LDL-C 浓度的 10%。然而有人注意 到，许多研究都有方法上的缺陷，这一点在最近的两项研究中得以解释。然而,尽管使用同 样的大蒜粉、用同样的数量，但这两项研究的结果还是相互矛盾的。这样，虽然有证据表明 大蒜可以降低 LDL-C 浓度，但仍有一些问题有待于解决。而且，应该强调的是，降低胆固醇 的作用可能仅局限于大蒜的某些成分。在得出任何可靠结论之前，每种物质或制剂都应该在 好的对照研究中，在一种以上情形下进行适当的评价。 12.其它成分 尽管以前得到了颇有希望的结论，但最近的对照研究表明：发酵乳制品和菊粉对禁食血 清脂蛋白状况很可能不会产生有益影响。而且还没有证实低聚果糖在人体内具有某些人认为 的降脂效果。 四、营养防治原则 在平衡膳食的基础上控制总能量和总脂肪，限制膳食饱和脂肪酸和胆固醇，保证充足的 膳食纤维和多种维生素，补充适量的矿物质和抗氧化营养素。 1.控制总能量摄入，保持理想体重 能量摄入过多是肥胖的重要原因，而肥胖又是高血脂的重要危险因素，故应该控制总能 量的摄入，并适当增加运动，保持理想体重。 2.限制脂肪和胆固醇摄入 限制饱和脂肪酸和胆固醇摄入，膳食中脂肪摄入量以占总热能 20%～25%为宜，饱和脂 肪酸摄入量应少于总热能的 10%，适当增加单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的摄入。鱼 类主要含 n-3 系列的多不饱和脂肪酸，对心血管有保护作用，可适当多吃。少吃含胆固醇高 的食物，如猪脑和动物内脏等。胆固醇摄入量＜300mg／d。高胆固醇血症患者应进一步降 低饱和脂肪酸的摄入量，并使其低于总热能的 7%，胆固醇＜200mg／d。 3.提高植物性蛋白的摄入，少吃甜食 蛋白质摄入应占总能量的 15%，植物蛋白中的大豆有很好的降低血脂的作用，所以应 提高大豆及大豆制品的摄入。碳水化合物应占总能量的 60%左右，要限制单糖和双糖的摄