2.制作果酒、果醋 实验用 将发酵瓶、榨汁机等器具用洗洁精清洗干净， 具消毒 并用体积分数为70%的酒精消毒，晾干备用 挑选清 取新鲜葡萄，用清水冲洗1~2次，再去除枝梗 洗葡萄 和腐烂的籽粒，沥干 榨汁 用榨汁机榨取葡萄汁，将葡萄汁装入发酵瓶中 (注意：要留有大约13的空间)，盖好瓶盖 果酒 将温度控制在1830C进行发酵。 每隔12h 发酵 左右将瓶盖拧松一次，再拧紧瓶盖 取样 发酵时间为10-12d,可通过从发酵瓶口取样 检测 来对发酵的情况进行监测 果醋 当葡萄酒制作完成后，打开瓶盖，盖上一层纱 发酵 布，进行葡萄醋的发酵。发酵温度为3035C 时间为78d2.制作果酒、果醋 70% 1/3 18~30 10~12 30~35