碗豆面引出的话题 天,有10位客人来到餐厅就餐,他们点了菜之后边吃边谈,在这顿餐即 将进入尾声的时候,客人点了主食,每人一碗豆面。在服务员将豆面送到每一位 客人面前后,客人们并未立即食用,而是继续交谈着。大约10分钟后,有的客 人开始吃面,其中一位客人刚吃了一口,便放下筷子,面带不悦地对服务员说′ 这豆面怎么这么难吃,而且还粘到一起,不会是早做出来的吧?你知道吗?这顿 饭对我来说是很重要的。″服务员连忙解释说:"先生,我们对客人点的饭菜都是 现点现做,一般的面条在做出几分钟后就会粘到一起,而豆面的粘性比其它面的 粘性大。如果做出来不马上吃的话,必然会影响到面条的口味和口感。我们通知 厨房再给每位客人做一碗面好吗?″客人说"不用了,再做一碗豆面也不能挽回我 的损失。"此时恰逢餐厅经理走了过来,服务员当即向她汇报了情况。餐厅经理 让领班为客人送上水果并对客人说:"对不起,先生。由于我们未能及时向您及 您的客人介绍豆面的特性,让您没有很圆满地结束用餐。您如果对于今天的服务 感到不满意的话,我将代表宾馆向您赔礼道歉。"客人说:"服务态度没问题,不 过我希望服务员在上菜时能给我们介绍一下。"于是客人结账离去。 经了解,这位客人是请生意伙伴在饭桌上谈生意的,因生意未谈成,所以心 情不好。再加之豆面的"不可口",更增添了客人的不快。服务员在上”豆面″时 如果能够向客人介绍豆面粘性大的特性,并提醒客人要立即吃才会有好口味,那 么客人的不快是应该而且能够避免的 服务员在对客服务过程中,应把工作做得细致些,不可有半点马虎,力求达 到"尽善尽美"。 您能帮我核对一下吗?一碗豆面引出的话题 一天，有 10 位客人来到餐厅就餐，他们点了菜之后边吃边谈，在这顿餐即 将进入尾声的时候，客人点了主食，每人一碗豆面。在服务员将豆面送到每一位 客人面前后，客人们并未立即食用，而是继续交谈着。大约 10 分钟后，有的客 人开始吃面，其中一位客人刚吃了一口，便放下筷子，面带不悦地对服务员说" 这豆面怎么这么难吃，而且还粘到一起，不会是早做出来的吧？你知道吗？这顿 饭对我来说是很重要的。"服务员连忙解释说："先生，我们对客人点的饭菜都是 现点现做，一般的面条在做出几分钟后就会粘到一起，而豆面的粘性比其它面的 粘性大。如果做出来不马上吃的话，必然会影响到面条的口味和口感。我们通知 厨房再给每位客人做一碗面好吗？"客人说"不用了，再做一碗豆面也不能挽回我 的损失。"此时恰逢餐厅经理走了过来，服务员当即向她汇报了情况。餐厅经理 让领班为客人送上水果并对客人说："对不起，先生。由于我们未能及时向您及 您的客人介绍豆面的特性，让您没有很圆满地结束用餐。您如果对于今天的服务 感到不满意的话，我将代表宾馆向您赔礼道歉。"客人说："服务态度没问题，不 过我希望服务员在上菜时能给我们介绍一下。"于是客人结账离去。 点 评： 经了解，这位客人是请生意伙伴在饭桌上谈生意的，因生意未谈成，所以心 情不好。再加之豆面的"不可口"，更增添了客人的不快。服务员在上"豆面"时， 如果能够向客人介绍豆面粘性大的特性，并提醒客人要立即吃才会有好口味，那 么客人的不快是应该而且能够避免的。 服务员在对客服务过程中，应把工作做得细致些，不可有半点马虎，力求达 到"尽善尽美"。 您能帮我核对一下吗？