厅的150名职员全部是聋哑人。这家名为龙尼特的餐厅,目的在于帮助那些想自 食其力而又无法找到工作的聋哑人。该餐厅的经理奥斯里尔说:“只有让这些聋 哑人过着正常人的生活,他们所丧失的自尊心才能得到恢复。” 聋人餐厅是如何接待顾客的呢?原来,他们准备了一套特别的表格,顾客们点菜 用餐时,在这份表格上标明的菜式后面记上“ⅹ”就行。食谱上没有的菜式,只 要顾客在纸上写出来,他们也一定办到。龙尼特聋人餐厅以其优良的服务吸引了 愈来愈多的顾客,生意蒸蒸日上。经理奥斯里尔和伙伴们对此无不感到自豪 名叫阿朗娜的女招待员说:“我曾经申请逾百份工作,但雇主们要求的都是说话 流利、听觉灵敏、和生得漂亮的女孩子,可现在我也能像他们干得一样好了。 马面大王 在菲律宾旅游,饮食方面用不着发愁。各种饮食摊点比比皆是。在大马尼拉 市,华人开的小食店,数以万计;几乎每条街道的转角处都有。除白饭外,这些 小食店通常也卖两种食品:mami(马面)与叉烧包。所谓“马面”是指马文禄的面 华人马文禄原是挑着面担在马尼拉街头卖,后来开了面店,闻名全菲。马面的做 法很简单。先把面放人“盏滤”,在沸水一浸,然后盛进碗中,加上鸡肉,炒烧 肉,再放人味精制的“鸡汤”,即成马面。马文禄食店只卖三样,除了马面,还 有叉烧包和烧卖,制得都很精美。 菲律宾的水果相当丰富,单是香蕉的种类就很多,而且吃法各有巧妙,如蒸 过后洒上黑砂糖,颇有芋头的风味,油炸香蕉条,或烤香蕉等小吃,亦随处可见。 其他如芒果、红毛丹等都是既使宜又好吃的水果。此外,还有一种类似金橘但皮 是绿色的水果,菲律宾人通常是做菜时才使用,称之为菲律宾柠檬。 国果:香飘遐迩、名闻世界的水果—芒果,是菲律宾的国果,它形呈椭圆, 甜中带有微酸,味道有点儿像桃子。成熟后呈黄色,异香扑鼻。芒果是菲律宾人 民最喜欢的热带水果。 菲律宾的服饰文化 上层社会人士普遍喜着西装;一般百姓,男子喜欢白色衬衫和西装裤;女子 喜穿无领的连衣裙或沙笼;老年人仍爱穿着麻或草或木制的拖鞋。西班牙殖民者 入侵菲律宾前,菲律宾人穿用棉纱、麻纤维制成的衣服。男人穿的上衣称“康岗”, 无领、短袖,下身用一条叫“巴哈”的布裹着腹部,上衣下摆略低于腰。衣服的11 厅的 150 名职员全部是聋哑人。这家名为龙尼特的餐厅，目的在于帮助那些想自 食其力而又无法找到工作的聋哑人。该餐厅的经理奥斯里尔说：“只有让这些聋 哑人过着正常人的生活，他们所丧失的自尊心才能得到恢复。” 聋人餐厅是如何接待顾客的呢?原来，他们准备了一套特别的表格，顾客们点菜 用餐时，在这份表格上标明的菜式后面记上“X”就行。食谱上没有的菜式，只 要顾客在纸上写出来，他们也一定办到。龙尼特聋人餐厅以其优良的服务吸引了 愈来愈多的顾客，生意蒸蒸日上。经理奥斯里尔和伙伴们对此无不感到自豪。一 名叫阿朗娜的女招待员说：“我曾经申请逾百份工作，但雇主们要求的都是说话 流利、听觉灵敏、和生得漂亮的女孩子，可现在我也能像他们干得一样好了。 马面大王 在菲律宾旅游，饮食方面用不着发愁。各种饮食摊点比比皆是。在大马尼拉 市，华人开的小食店，数以万计；几乎每条街道的转角处都有。除白饭外，这些 小食店通常也卖两种食品：mami(马面)与叉烧包。所谓“马面”是指马文禄的面。 华人马文禄原是挑着面担在马尼拉街头卖，后来开了面店，闻名全菲。马面的做 法很简单。先把面放人“盏滤”，在沸水一浸，然后盛进碗中，加上鸡肉，炒烧 肉，再放人味精制的“鸡汤”，即成马面。马文禄食店只卖三样，除了马面，还 有叉烧包和烧卖，制得都很精美。 菲律宾的水果相当丰富，单是香蕉的种类就很多，而且吃法各有巧妙，如蒸 过后洒上黑砂糖，颇有芋头的风味，油炸香蕉条，或烤香蕉等小吃，亦随处可见。 其他如芒果、红毛丹等都是既使宜又好吃的水果。此外，还有一种类似金橘但皮 是绿色的水果，菲律宾人通常是做菜时才使用，称之为菲律宾柠檬。 国果：香飘遐迩、名闻世界的水果----芒果，是菲律宾的国果，它形呈椭圆， 甜中带有微酸，味道有点儿像桃子。成熟后呈黄色，异香扑鼻。芒果是菲律宾人 民最喜欢的热带水果。 菲律宾的服饰文化 上层社会人士普遍喜着西装；一般百姓,男子喜欢白色衬衫和西装裤；女子 喜穿无领的连衣裙或沙笼；老年人仍爱穿着麻或草或木制的拖鞋。西班牙殖民者 入侵菲律宾前，菲律宾人穿用棉纱、麻纤维制成的衣服。男人穿的上衣称“康岗”， 无领、短袖，下身用一条叫“巴哈”的布裹着腹部，上衣下摆略低于腰。衣服的