练习与应用 一、 概念检测 二、拓展应用 1.在青霉素的发酵生产过程中，人们遇到了 判断下列表述是否正确。 两个问题。请你运用所学知识或查阅资料，并发 1.发酵工程与传统发酵技术最大的区别就是 挥想象力，提出解决这些问题的思路。 前者可以利用微生物来进行发酵。 () (1)青霉紫发酵是高耗氧过程，如何能够保 2.发酵工程的产品主要包括微生物的代谢产 证在发摩过程中给微生物持续高效地供氧呢？（提 物、酶及菌体本身。 () 示：血红蛋白具有携带O2的能力)】 3.在发酵过程中，发酵条件变化不仅会影响 (2)在发酵过程中，总有头孢霉素产生。人 微生物的生长繁殖，也会影响微生物的代谢途径。 们通过对青霉素生产菌代谢途径的研究发现，在 () 青霉素与头孢衔素的合成过程中，它们有一个共 同的前体，这个前体经过两种不同酶的作用分别 4.单细胞蛋白是从微生物细胞中提取出 合成两个产物。如何改造青霉素生产菌使其只生 来的。 () 产青霉素，或者只生产头孢莓素呢？