1.间歇浸麦法(浸水断水交替法) • 此法是浸水和断水交替进行。即大麦每浸渍一定时间后就断水，使麦 粒接触空气。浸水和断水交替进行，直至达到要求的浸麦度。在浸水 和断水期间需通风供氧。根据大麦的特性、室温、水温的不同，常采 用浸二断六、浸四断四、浸六断六、浸三断九等方法。 • 现以浸四断四法为例介绍操作要点： • (1)浸麦槽先放入12～16℃清水，将精选大麦称量好，把浸麦度测定 器放入浸麦槽，边投麦，边进水，边用压缩空气通风搅拌，使浮麦和 杂质浮在水面与污水一道从侧方溢流槽排除。不断通过槽底上清水， 待水清为止，然后按每m3水加入1.3kg生石灰的浓度加入石灰乳（也 可加入其他化学药剂）。 • (2)浸水4h后放水，断水4h，此后浸四断四交替进行。 • (3)浸渍时每1h通风一次，每次10～20min左右。 • (4)断水期间每小时通风10～15min，并定时抽吸二氧化碳。 • (5)浸麦度达到要求，萌芽率达70％以上时，浸麦结束，即可下麦至发 芽箱。此时应注意浸麦度与萌芽率的一致性，如萌芽率滞后应延长断 水时间，反之，应延长浸水时间。1.间歇浸麦法(浸水断水交替法) • 此法是浸水和断水交替进行。即大麦每浸渍一定时间后就断水，使麦 粒接触空气。浸水和断水交替进行，直至达到要求的浸麦度。在浸水 和断水期间需通风供氧。根据大麦的特性、室温、水温的不同，常采 用浸二断六、浸四断四、浸六断六、浸三断九等方法。 • 现以浸四断四法为例介绍操作要点： • (1)浸麦槽先放入12～16℃清水，将精选大麦称量好，把浸麦度测定 器放入浸麦槽，边投麦，边进水，边用压缩空气通风搅拌，使浮麦和 杂质浮在水面与污水一道从侧方溢流槽排除。不断通过槽底上清水， 待水清为止，然后按每m3水加入1.3kg生石灰的浓度加入石灰乳（也 可加入其他化学药剂）。 • (2)浸水4h后放水，断水4h，此后浸四断四交替进行。 • (3)浸渍时每1h通风一次，每次10～20min左右。 • (4)断水期间每小时通风10～15min，并定时抽吸二氧化碳。 • (5)浸麦度达到要求，萌芽率达70％以上时，浸麦结束，即可下麦至发 芽箱。此时应注意浸麦度与萌芽率的一致性，如萌芽率滞后应延长断 水时间，反之，应延长浸水时间