COOH COOH COOH H2N- H H2N- —H H2N- -H CH CH2OH CH-COOH L-()-丙氨酸 L-(（)丝氨酸 L-()-天门冬氨酸 蛋白质水解得到的一氨基酸构型都是L-型 55 COOH H2N H CH3 COOH H2N H CH2OH L-(-)-丙氨酸 L-(-)-丝氨酸 COOH H2N H CH2COOH L-(-)-天门冬氨酸 蛋白质水解得到的α－氨基酸构型都是L-型